圧力鍋　レシピ - レシピが悩みの種。解消しましょう！(レシピ総合サイト)

おいしいビーフシチューのレシピに欠かせない小技＾＾教えてください。

煮物がどうも醤油くさくなります豚肉と大根の煮物を作ったのですが、どうも素材と調味料の味が分離している感じであまりおいしくできませんでした。特に醤油の風味が強く、すぐに飽きてしまうような味になります。分量は人数に合わせて調整したので、若干違うのかもしれませんが濃い薄いという感じではなく、とにかくおいしくないんです。煮込みは１時間弱です。１日置くと、染みてはいたものの、やっぱり醤油っぽい味でした。（レシピには30分程度と書いてありました）おいしい煮物にするコツ、これはやってはいけないという事などがあれば何でも良いので教えて頂けないでしょうか。どうかよろしくお願いします。

骨付きの鶏肉の調理法を教えてください。ももや手羽元など、骨付きの鶏肉の、子供が喜ぶ調理法を教えてください。あと、骨付きの鶏肉を調理するとき、火の通り方が気になります。から揚げなど、しっかりあげたつもりでも血が出たり、中が生煮えのときがあります。うまく火を通す方法、または火が通っているか確認する方法があればお願いします。

圧力鍋でチャーシューを作りたい。よろしくお願いします。圧力鍋でとろけるチャーシューを作りたいのですが作り方を教えて下さい。どの位の時間で出来るかもお願いします。

ル・クルーゼ、圧力鍋を両方持っている方に質問です。私は主婦歴1年未満です。夫が料理にはうるさいので、おいしい料理を作れるよう勉強中です。そこで、まず道具から！と思い、ル・クルーゼか圧力鍋を購入しようと思ってます。自分なりにそれぞれの鍋の特徴、レシピなど調べてみました。肉じゃが、ロールキャベツ、ごはんをたく、などどちらも同じように使えるなあと思いました。圧力鍋だと、早く中まで火が通るし、キャベツを丸ごと煮たり、魚が骨までやわらかくなったりするから料理の幅が広がるかなあと思い、圧力鍋を購入する気マンマンでした。しかし、圧力鍋だと中まで味がしみにくいとか、ル・クルーゼのほうがおいしくできたとか、そんなのもあったので今ものすごく悩んでます。両方持っている方、どちらでつくった料理がおいしいですか？鍋の特徴が異なるので、比較するものではないかもしれませんが、おいしい料理が作れるほうを購入したいので、ご意見よろしくお願いします。

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