シフォン　ケーキ　レシピ - レシピが悩みの種。解消しましょう！(レシピ総合サイト)

私の電子レンジは安物なのか私の使っている電子レンジは、義理の母から譲り受けたふる～いレンジです。何でも買うのが勿体無いと思っていた新婚当時、喜んで頂きました。古いせいもあるでしょうが、おかず温め以外（むしろ温めそのものも？）まったくといっていいほど、よくある市販の電子レンジを使ったレシピどおりになったためしは有りません。電子レンジなのは間違いないんだからとめげずにチャレンジしてますが、さつま芋を少し水気をつけて焼き芋にしよう→固くなってシワシワちぢんで熱は通らず失敗から揚げを揚げてレンジで最後に熱して中までジューシィさを保ちつつ火を通そう→いつまでたっても中だけ生焼け、しかも脂がとんでしまって食べれるシロモノじゃなくなったとこんな感じです。電磁波が出ていようがなんだろうが、ものぐさな私はボタンを押して調理するスタイルが好きなので、今度奮発してオーブン機能もある電子レンジを●マダ電機で買いたいな、と計画中です。生クリームを添えるだけでおいしいシフォンケーキのような手軽なお菓子も焼きたいんですが、やっぱり安かろうは悪かろうなのですか？家電量販店の特価品、失敗談、成功談ともに教えてください。ｍ(_ _)ｍ最初狙っていたのはナショナルNE-F23A↓ですが、http://kakaku.com/item/21155010306/今は少々高くてもこちらがいいか？↓と思っています。http://kakaku.com/item/21157010292/皆さまいかが思われますか。

１４ｃｍのシフォン型でバナナシフォンとコーヒーシフォンが作りたいんですが、レシピあれば教えてください。

シフォンケーキを今まで5回焼きましたが、そのうち4回も失敗してしまいました（泣）シフォンケーキを今まで5回焼きましたが、そのうち4回も失敗してしまいました。いわゆる『底上げ』状態です。シフォン型のそこの部分が凹←のようにへこんでしまうのです。いずれも焼いているときはオーブンの天井に付くんじゃないかと思うくらい、よーく膨らんでいるので何が原因なのかわかりません。型はアルミ製の20センチを使用しています。材料は卵Lサイズ6個、グラニュー糖120グラム、薄力粉120グラム、牛乳85cc、サラダオイル80ｃcです。焼き時間は170℃で35分くらいです。卵はよく冷やしています。牛乳は室温にしています。薄力粉も2度振るっています。メレンゲはキッチンエイドを使用しているので泡立てが足りないということはないと思います。。う～ん、何が原因なのかわからないので何度やっても失敗続きです。。涙

お友達の手作りブルーベリージャム、梅ジャムをくれました。　お菓子に使えそうなので、これらのジャムで作れるお菓子レシピを教えてください。ヨーグルト・紅茶にいれるとかじゃないレシピでお願いします。

チーズケーキ！！チーズケーキ作りにハマっています。スフレを作ってみたんですが、なんか重た～い（というか硬い？）感じになってしまいました。メレンゲは逆さにしても落ちないくらいにしたし、混ぜるときもこれ以上ないくらい優しく混ぜたんですが・・。イメージとしてはパン屋さんで買う、「チーズ味のスポンジケーキ」な感じにしたいです。レシピはいろいろ参考にしてますが、この場合のコツとかってありますか？例えばクリームチーズを少し減らすとか、逆に卵を増やすとか・・・。生クリーム使う方と使わない方、あとヨーグルトもいろいろですよね？この辺も何か関係あるのでしょうか？？？

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